اخطار الافراط ف تناول اللحوم المصنعه

ستوكهولم
-أعلن باحثون سويديون في مقال نشرته دورية المعهد الوطني للسرطان بالسويد
أن الافراط في تناول اللحوم المصنعة يزيد من احتمالات الاصابة بسرطان
المعدة.
وذكرت
الدراسة أن مخاطر الاصابة بسرطان المعدة ترتفع بنسبة تتراوح ما بين 15 و38
بالمائة عندما يزيد معدل تناول منتجات اللحوم عن حوالي ثلاثين جراما يوميا.
ويتسبب سرطان المعدة في وفاة 700 ألف شخص سنويا في مختلف أنحاء العالم، وهو رابع أكثر أنواع السرطانات شيوعا.
وذكر
الباحثون في معهد كارولينسكا أنهم لا يعرفون على وجه التحديد أسباب ارتفاع
معدلات الاصابة بالسرطان عند تناول اللحوم المصنعة، ولكنهم أشاروا إلى أن
منتجات اللحوم كثيرا ما تكون مدخنة أو مملحة كما تضاف إليها أملاح
النيتروجين لزيادة فترة صلاحيتها.
وخلص الباحثون إلى هذه النتائج بعد تحليل جميع الابحاث التي أجريت على العلاقة بين اللحوم المصنعة وسرطان المعدة.
وقالت
آنا لارسون وهي عضو بفريق البحث"إنها دراسة تحليلية جمعنا خلالها جميع
الابحاث التي أمكننا العثور عليها عن اللحوم المصنعة وسرطان المعدة ".
وشملت الدراسة 15 بحثا عن 4604 أشخاص خلال الفترة من1966 حتى 2006.